全商网招商加盟平台

创业故事

当前位置:陕西体彩网 > 创业故事 >

桂林米粉怎么做才好吃?据说当地人都这样做的

编辑:停停 点击:448次 时间:2020-07-09 17:13:11

桂林山水甲天下,桂林米粉也不差,说起桂林,除了山水,最容易让人联想到的应该就是桂林米粉了。到桂林,不仅要看山水,还有吃桂林米粉。那么,如果不在桂林,怎么样吃到好吃的桂林米粉呢?桂林米粉怎么做才好吃?据说当地人都这样做的。


桂林米粉


一、卤水配料及制作

①阳江豆豉100克(炒香),老抽500克,陈皮50克,桂林腐乳5块,香 叶100克,草果50克,炒香的干辣椒100克,生抽1.5千克,冰糖650克,白蔻30克,八角250克,白芷15克,绍酒150克,丁香50克,沙姜50克,罗汉果2个,桂皮40克,盐150克,甘草25克,花椒25克。

②将所有调料包成调料包放入不锈钢桶中,加50斤清水,点火烧开后改小伙熬制出味,大约5小时加入10斤炒过水的牛肉,牛肉要切小块,小火慢炖30分钟后捞出牛肉,汤汁就是我们要用的卤水了,牛肉切片待用

二、鲜汤制作

①取一干净的汤桶,放入新鲜的猪骨和牛骨各二斤,猪骨牛骨要榨碎,加入25斤清水,放姜,葱段,料酒,大火烧开,小火熬制一下午,鲜汤制成。

②鲜汤和卤水保存要每天烧开,以免变质。

三、桂林米粉制作

①先将干米粉用温水泡软,泡好的米粉下开水锅里烫熟,盛出沥干水装在碗中,

②装有米粉的碗中加一勺骨头鲜汤,半勺卤水,牛肉片,炸黄豆,香菜,香葱,炸青豆,酸豆角,蒜末,用花生碎,芝麻炸的辣椒油。

做完以上的三个步骤,桂林米粉就制作完成了,要做出一碗香喷可口的桂林米粉特别注意的是,卤水,鲜汤,辣椒油的掌控。

桂林米粉怎么做才好吃?上文中的制作方法都是根据桂林当地人的制作总结而来的,如果您也喜欢吃桂林米粉,不妨在家尝试着做一些吧!做法很简单,聪明的你肯定是一看就会,所以,动起手来吧,看看自己是不是也能做出美味的桂林米粉。

我感兴趣,马上通话或留言

温馨提示:创业有风险,投资需谨慎。为规避加盟投资风险,全商网建议您在投资前务必多考察,多了解,降低创业风险。

人气排行

更多>>
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信