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好吃又有食欲三种小吃做法解析

编辑:yj 点击:525次 时间:2020-04-16 17:12:42

随着疫情的发展,很多人都学习了做各种小吃,在这里,小编为你分享下我拿手的三个好吃又有食欲三种小吃做法解析,希望能给你带来更多的食欲~

一,梭鱼汤

原料:梭鱼1条 胡萝卜1根

调料:姜4g 葱4g 蒜4g 干红辣椒2g 盐4g 牛奶10g 料酒4g 胡椒粉2g 鸡精2g

做法:

1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜,清洗干净,胡萝卜切片。

2、锅内少许油,放入梭鱼,煎至两面微黄。

3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶,大火煮10分钟。

4、加入胡萝卜,小火煮5分钟。

5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。


二,碧玉白菜卷

材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把

调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ML,

将调料汁的材料混合调成汁即可

做法:

1、材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝

2、烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟

3、摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起

4、切成3~4CM的小段,淋上调味汁


三,葱香锅贴花卷

材料:自发粉、香葱

调味料:盐

做法:

1、自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发20分钟。

2、继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。

3、将面团分成拳头大小的剂子,擀成0.5CM厚的面片,撒适量盐涂均,倒少许食用油涂均,洒上香葱碎卷起面片。

4、将卷好面片切成3厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

5、将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发40分钟。

6、中小火加热平底锅1分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子,中火加热至水干,花卷底部金黄即可


四,翻砂白果

这道小点,外甜内甘,外酥内软。

做法:先把白果在沸水里面煮,之前介绍过:因为白果中含有银杏酚和银杏酸,生食可使人中毒。

所以在烹饪前需先经温水浸泡数小时,然后入开水锅中煲熟后再行烹调,使有毒物质溶于水中并受热挥发。

1,把煮好的白果在白开水里面泡着备用!

2,用少许水煮糖胶,因为是做翻沙,所以不要放蜜糖,单单用白糖就好了!

3,成胶以后就把白果到进去煮。

4,略为干水以后就关火,利用锅的余温铲,使其起沙。

好吃的小吃自然是值得我们去学习,去品尝的,人生如此短暂,生活如此不易,唯有美食不可辜负,相信你也是个美食达人,好吃又诱人的小吃有很多,关注本站,给你带来更多的美食。

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